ハーブティー

【おいしく飲むコツ】酸っぱい・酸味のあるハーブティー【ビタミン豊富】

ハーブティー

「ハーブティーを試してみたんだけど酸っぱくて飲みにくい…」

「おいしく飲める方法を知りたいな」

「酸っぱさの原因はなんだろう?」

そんなことあると思います。

せっかくなのだから、おいしく楽しみたいですよね。

今回はそんな方に向けて、

「ハーブティーの酸味を和らげておいしく飲むコツ」

をまとめました。

2つの方法を挙げましたので、お好みにあわせてお試しください。

それではどうぞ。

酸っぱい・酸味のあるハーブティー3選

ハイビスカスティーハイビスカス。園芸店で見られる観賞用のものとは品種が違うみたいです。

まずは、酸味のあるハーブティーとして代表的なものを3つ挙げてみましょう。

  1. ハイビスカス
  2. ローズヒップ
  3. クランベリー

いずれもビタミンが豊富なことで知られています。

この中でも特に酸っぱいのがハイビスカスティーです。

ハイビスカスを試してみたところ、「酸っぱくて飲めない!」と感じた方も多いのではないでしょうか。

こういった酸っぱいハーブティーをおいしく飲むにはどうしたらよいか、解説していきたいと思います。

誤解されがちですが、ビタミンCの含有量と酸っぱさには直接の関係はありません。サツマイモにもビタミンCがたっぷり含まれていますが、酸っぱくないですよね。

ハーブティーの酸味を抑えておいしく飲むコツ

ハチミツ

ハーブティーの酸味を抑えておいしく飲むコツとしては、次の2つがあります。

  1. 甘みをつける
  2. ブレンドする

これらの方法について一つずつ説明したいと思います。

酸味を抑えるコツ1.甘みをつける

酸っぱいハーブティーに甘みをつけることで、味がまろやかになりおいしく飲むことができるようになります。

一番簡単なのはお砂糖を入れることですが、カロリーなどを気にされている方もいらっしゃるかと思います。

そんな場合には、ステビアというハーブをブレンドして淹れるのがおすすめです。

ステビアは、甘味料として使われることもあるハーブ。

砂糖の200~300倍もの甘さがあるにもかかわらず、非常に低カロリーなのが特徴です。

とても甘いので様子を見ながらほんの少しだけ使いましょう。

ステビアはキク科の植物なので、キク科アレルギーの方は飲用を控えてください。

同じような天然の甘味料として、リコリス(甘草)があります。砂糖の約50倍の甘さがあるそうで、こちらもダイエット甘味料として注目されています。

リコリスは高血圧・腎臓疾患の方は飲用を控えてください。

また、ハチミツを使って甘みをつける方法もあります。

自然で優しい甘さなのでハーブティーと相性バツグンです。

私はてんさいオリゴ糖を使うときもあります。こちらも優しい甘さ。

酸味を抑えるコツ2.ブレンドする

甘みをつけたくない場合には、他のハーブとブレンドすることが有効です。

クセのないハーブや、スッキリした香りのハーブがよく合います。

具体的には、

  • ラズベリーリーフ
  • ローズレッド
  • ワイルドストロベリー
  • オレンジピール
  • ペパーミント
  • ローズマリー

などのハーブがおすすめです。

意外に酸っぱくないハーブティー

レモングラス

ハーブティーの中には先程挙げたように非常に酸っぱいものもありますが、逆に「香りは酸っぱそうなのに意外と味は穏やか」というものもあります。

いくつか挙げてみましょう。

  • レモンピール
  • レモングラス
  • レモンバーベナ

このようレモン系の香りが特徴のハーブでも、味そのものはそれほど酸っぱくないこともあります。

ちょっと意外で面白いですよね。

これらのハーブを酸っぱいハーブにブレンドしてもよく合います。

ハーブティーの酸っぱさは有機酸が原因

ワイン

ハーブティーの酸味の原因はなんでしょうか。

その答えは、含まれている有機酸類(ゆうきさんるい)です。

特に酸っぱいハイビスカスには、

  • クエン酸
  • りんご酸
  • 酒石酸
  • ハイビスカス酸

といった有機酸類が豊富に含まれています。聞いたことのある名前もあるのではないでしょうか。

この中でも酒石酸は、特に鋭い酸味を持っています。

酒石酸はワインのコルクについた結晶(=酒石)に含まれています。言われてみるとワインも酸っぱいですよね。

まとめ:【おいしく飲むコツ】酸っぱい・酸味のあるハーブティー

それではまとめです。

酸味のあるハーブティとして次の3つを挙げました。

  1. ハイビスカス
  2. ローズヒップ
  3. クランベリー

このままでは酸っぱすぎて飲みにくい場合には、

  1. 甘みをつける
  2. ブレンドする

ことを試してみてください。

ハーブティーを楽しみましょう!

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